Daube (ensopado assado)
Daube(Pot Roast Stew) é um jantar moderadamente fácil. Feita com 2 1/2 lb de alcatra assada ou perna de cordeiro, 6 dentes de alho inteiros, 6 sementes de cardamomo inteiras, 6 dentes inteiros e 1 lata de molho de tomate, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
Faça 6 cortes profundos com uma faca afiada na alcatra assada (ou na perna de cordeiro).
Cada corte tem cerca de 5 centímetros de comprimento.
Recheie cada corte com um de cada: um dente de alho, um cardamomo e um dente.
Em uma panela de 12 litros, misture o molho de tomate, a água, o sal e o vinagre.
Adicione a carne.
Deixe ferver em fogo alto.
Reduza o fogo e deixe cozinhar, coberto, por 1 a 2 horas ou até que a carne possa ser cortada com uma colher.
Vire a carne duas vezes no processo.
Adicione mais água, se necessário.
Adicione as batatas.
Deixe cozinhar por mais 30 minutos.
Sirva com arroz cozido.
🍷 Combinações Perfeitas
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