Barras de piña y dátiles

Engrase un molde para pasteles de 7 x 11 pulgadas.

Precalienta el horno a temperatura moderada de 350°. Batir la mantequilla o margarina con el azúcar moreno y los huevos a alta velocidad con una batidora eléctrica, guiando la mezcla hacia los batidores con un raspador de goma, hasta que esté suave y cremosa.

Tamizar la harina; medir y tamizar con el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.

Agregue los ingredientes secos alternativamente con miel a la mezcla de crema. Agregue la piña triturada, los dátiles picados y las nueces.

Vierta en el molde preparado.

Hornea de 35 a 40 minutos.

Cuando esté frío, decore con un glaseado fino de azúcar hecho agregando una cucharada de agua hirviendo a 1 taza de azúcar glas tamizada.

Cortar en 24 barras.