Темный фруктовый торт

Измельчить кожуру фруктов; пополам вишни, орехи и финики.

Нарежьте ананас и цитрон размером с миндаль.

Обваляйте фрукты в 1/4 стакана муки.

Сливочный шортенинг и сахар; добавить мед, затем яйца и хорошо взбить.

Добавьте просеянные сухие ингредиенты попеременно с фруктовым соком. Тщательно взбейте.

Вылейте тесто на посыпанные мукой фрукты и хорошо перемешайте. Выстелить смазанную маслом форму для хлеба размером 3 1/2 x 7 1/2 дюйма вощеной бумагой так, чтобы 1/2 дюйма выступало над всеми сторонами формы.

Не сглаживайте.

Выпекать в духовке на медленном огне при температуре 250° в течение 3–4 часов.

Во время выпекания поставьте кастрюлю с 2 стаканами воды на нижнюю полку духовки, чтобы получить больший объем, влажную текстуру и гладкую блестящую глазурь.

При желании полейте бренди, вынимая коржи из духовки.

Смажьте горячим кукурузным сиропом.

Украсить бланшированным миндалем и вишней.

Получается 5 фунтов.