Cupcakes au bacon et au chocolat noir

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Placer le bacon dans une grande poêle profonde.

Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés.

Égoutter, émietter et réserver.

Dans un grand bol, mélanger la farine, 3/4 tasse de cacao en poudre, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

Faites un puits au centre et versez-y les œufs, le café, le babeurre et l'huile.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Incorporer les 3/4 du bacon, en réservant le reste pour la garniture.

Verser la pâte dans les tasses préparées, en la divisant uniformément.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus rebondisse lorsqu'on le presse légèrement, 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir dans le moule posé sur une grille.

Une fois refroidis, disposez les cupcakes sur un plat de service.

Glacez avec votre glaçage au chocolat préféré et saupoudrez le dessus des miettes de bacon réservées.

Saupoudrer de poudre de cacao supplémentaire.