Barras de maçã para pastelaria dinamarquesa

Combine farinha e sal; corte em gordura.

Bata a gema no copo medidor; adicione leite suficiente para fazer 2/3 xícara de líquido.

Misture bem; misture na mistura de farinha.

Na superfície enfarinhada, abra metade da massa em um retângulo de 17 x 12 polegadas; encaixe nas laterais de uma assadeira de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 polegada.

Polvilhe com flocos de milho; cubra com maçãs.

Combine açúcar e canela; polvilhe por cima.

Abra a massa restante em um retângulo de 15 1/2 polegadas; coloque sobre as maçãs.

Selar bordas; faça fendas na parte superior.

Bata a clara de ovo até ficar espumosa; pincele na crosta.

Asse em forno a 375° por 50 minutos.

Combine 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado e 3 a 4 colheres de chá de leite; regue com biscoitos quentes. Rende 3 dúzias.