Barras de manzana de pastelería danesa

Combine la harina y la sal; Cortar la manteca.

Batir la yema de huevo en una taza medidora; agregue suficiente leche para hacer 2/3 de taza de líquido.

Mezclar bien; Incorpora la mezcla de harina.

Sobre una superficie enharinada, extienda la mitad de la masa hasta formar un rectángulo de 17 x 12 pulgadas; cabe en los lados y hacia arriba de un molde para hornear de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 pulgada.

Espolvorea con copos de maíz; cubra con manzanas.

Combine el azúcar y la canela; espolvorear encima.

Enrolle la masa restante hasta formar un rectángulo de 15 1/2 pulgadas; colóquelo sobre las manzanas.

Sellar los bordes; corte hendiduras en la parte superior.

Batir la clara de huevo hasta que esté espumosa; pincel sobre la corteza.

Hornee en horno a 375° durante 50 minutos.

Combine 1 taza de azúcar en polvo tamizada y de 3 a 4 cucharaditas de leche; rocíe sobre las galletas calientes. Rinde 3 docenas.