Barres aux pommes pâtissières danoises

Mélanger la farine et le sel; couper en shortening.

Battre le jaune d'oeuf dans une tasse à mesurer; ajoutez suffisamment de lait pour obtenir 2/3 tasse de liquide.

Bien mélanger; incorporer au mélange de farine.

Sur une surface farinée, étaler la moitié de la pâte en un rectangle de 17 x 12 pouces; insérer dans et sur les côtés d'un plat allant au four de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 pouce.

Saupoudrer de cornflakes; garnir de pommes.

Mélanger le sucre et la cannelle; saupoudrer dessus.

Abaisser le reste de la pâte en un rectangle de 15 1/2 pouces; déposer sur les pommes.

Sceller les bords ; faire des fentes sur le dessus.

Battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux; badigeonner la croûte.

Cuire au four à 375° pendant 50 minutes.

Mélangez 1 tasse de sucre en poudre tamisé et 3 à 4 cuillères à café de lait ; arroser de biscuits chauds. Donne 3 douzaines.