Plundergebäck-Apfelriegel

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Salz vermischen; in Crisco schneiden.

Eigelb in einem Messbecher verquirlen und so viel Milch hinzufügen, dass 2/3 Tasse Flüssigkeit entsteht; gut vermischen.

Eiermischung unter die Mehlmischung rühren.

Rollen Sie auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Hälfte des Teigs aus, so dass er in eine 15 1/2 x 10 1/2 Zoll große Backform passt, und legen Sie den Teig in die Form.

Mit Cornflakes bestreuen; Mit Äpfeln belegen. Zucker und Zimt vermischen und über die Äpfel streuen.

Den restlichen Teig zu einer oberen Kruste ausrollen.

Auf die Äpfel legen und die Ränder verschließen.

Schneiden Sie Schlitze in den oberen Teig, damit der Dampf entweichen kann.

Eiweiß schaumig schlagen und darauf verteilen.

50 Minuten bei 375° backen. Noch warm mit Glasur beträufeln.

In Riegel schneiden.