达尔·弗莱
炒木豆是一道相当简单的印度素食菜肴。该食谱由木豆、水、盐、姜黄和酥油制成,提供正宗、令人满意的口味。一个永远不会让人失望的大众取悦。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
将木豆清洗并浸泡在大约 100 毫升的水中。 3杯水,至少一小时。浸泡后,木豆的体积会增加一倍。沥干水。
用 2-1/2 杯水煮木豆,加入盐、姜黄,用中火煮,直至质地变软(约 30 分钟),就像浓汤一样。
在煎锅中,加热酥油。加入小茴香籽和芥菜籽。种子破裂后,加入月桂叶、青辣椒、生姜和辣椒粉。搅拌几秒钟。
加入西红柿、盐和糖,搅拌煮至西红柿变软呈糊状。
加入香菜和加拉姆马萨拉煮约一分钟。
将调味料倒在木豆上,搅拌均匀,再煮一分钟。
与馕一起食用。
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