ダル・フライ
ダルフライは、ほどよく簡単なインドのベジタリアン料理です。トゥールダル、水、塩、ターメリック、ギーで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。決して期待を裏切りません。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
👨🍳 作り方
ツールダルを洗って、約20mlに浸します。水3カップ、少なくとも1時間。ダルは浸すと2倍のボリュームになります。水を切ります。
ダルを2-1/2カップの水で調理し、塩、ターメリックを加え、中火で柔らかくなるまで（約30分）濃厚なスープのようになります。
フライパンでギーを加熱します。クミンシード、マスタードシードを加えます。種が割れたら、月桂樹の葉、青唐辛子、生姜、チリパウダーを加えます。数秒間かき混ぜます。
トマト、塩、砂糖を加えて混ぜ、トマトが柔らかくなるまで煮ます。
コリアンダーとガラムマサラを加えて約1分間煮ます。
調味料をダルの上に注ぎ、よく混ぜ、さらに1分間調理します。
ナンと一緒にお召し上がりください。
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