Папин суп из лимской фасоли с ветчиной на кости

Папин суп из лимской фасоли с ветчиной на кости

⏱️ Готово за 4h 32m 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 4h 12m 👥 8 порции 👁️ 8 просмотров

Это было одно из любимых блюд моего отца, основной продукт кулинарии эпохи Великой депрессии, когда свежего мяса было мало, а суп растягивал все. Вареный до загустения, с кусочками ветчины — этот сытный суп понравится даже любителям лимской фасоли.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)
⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Суп
👨‍🍳 Приготовление

Поместите фасоль в большую кастрюлю; залейте 2 дюймами воды.

Доведите до кипения.

Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 1–2 часа.

Слейте воду и промойте.

Переложите фасоль в другую емкость.

Смешайте ветчинную кость и 8 стаканов воды в большой кастрюле.

Варите на среднем или слабом огне, пока остатки мяса не отпадут от костей, около 2 часов.

Удалите и выбросьте кость.

Шумовкой переложите мясо в миску.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

Добавьте сельдерей и лук; готовьте и перемешивайте, пока лук не станет прозрачным, 7–10 минут.

Добавьте приготовленное мясо на кости ветчины, лимскую фасоль и нарезанную кубиками ветчину.

Уменьшите огонь и варите, добавляя по мере необходимости воду, пока суп не загустеет до желаемой консистенции, около 90 минут.

Добавьте в суп морковь, соль, перец и петрушку.

Дайте покипеть, пока морковь не станет мягкой, еще около 30 минут.

🍷 Идеальные сочетания

Дополните трапезу этими блюдами и напитками

🥗 Гарниры

🥂 Напитки

💬 Комментарии

💬

Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!

Оставить комментарий

Эта быстрая проверка помогает нам блокировать спам.