Les fèves au lard préférées de papa
Les fèves au lard préférées de papa sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de haricots Great Northern séchés, 1 c. cassonade foncée bien tassée, 1/2 c. sucre, 1 cuillère à soupe. moutarde sèche et 3/4 c. mélasse, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Lavez et nettoyez les haricots.
Couvrir de 2 pouces d'eau.
Laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain, mettez dans une grande casserole.
Ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition et laisser bouillir 2 minutes ; retirer du feu et laisser reposer 1 heure.
Égouttez les haricots et ajoutez de l'eau pour couvrir.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 à 1 1/2 heures, jusqu'à tendreté (ajouter plus d'eau, si nécessaire).
Vidange.
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