Лимас с карри и куриными крылышками

Перебрать фасоль и промыть под проточной водой.

Смешайте фасоль и воду в большом чайнике; накройте и замочите на ночь.

Доведите замоченную фасоль до кипения на медленном огне.

Частично накройте крышкой и варите 35 минут или пока фасоль не станет почти мягкой.

Разрежьте каждое крыло по суставу, чтобы разделить две большие части.

Растопите сливочное масло в большой сковороде; добавьте крылышки и медленно готовьте до коричневого цвета.

Выложите крылья на бумажное полотенце, чтобы они стекали, когда они подрумянятся.

Добавьте лук, морковь, порошок карри и корицу к оставшемуся на сковороде жиру.

Обжаривайте, пока лук не станет мягким.

Добавьте муку и соль.

Слить воду с фасоли, сохранив жидкость.

Зарезервируйте 2 чашки; при необходимости добавьте достаточно воды, чтобы получить 2 стакана жидкости.

Добавьте оставшуюся жидкость к мучной смеси; варить, постоянно помешивая, пока не загустеет и не закипит.

Добавьте молоко и горох; довести до кипения.

Смешайте фасоль, куриные крылышки и соус карри в форме для запекания объемом 3–4 литра.

Крышка.

Выпекайте при температуре 350° в течение 30 минут или пока фасоль не станет мягкой, помешивая в середине выпечки.