Limas Al Curry Y Alitas De Pollo

Recoja los frijoles y enjuáguelos con agua corriente.

Combine los frijoles y el agua en una tetera grande; cubra y déjelo en remojo durante la noche.

Hierva los frijoles remojados a fuego lento.

Cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 35 minutos o hasta que los frijoles estén casi tiernos.

Corta cada ala en la unión para separar las 2 secciones grandes.

Derrita la mantequilla en una sartén grande; agregue las alitas y cocine lentamente hasta que se doren.

Retire las alas y colóquelas en papel toalla para escurrirlas cuando estén doradas.

Agregue la cebolla, las zanahorias, el curry en polvo y la canela a la grasa restante en la sartén.

Saltee hasta que la cebolla esté tierna.

Agregue la harina y la sal.

Escurrir los frijoles y reservar el líquido.

Reserva 2 tazas; si es necesario, agregue suficiente agua para tener 2 tazas de líquido.

Agrega el líquido restante a la mezcla de harina; cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y hierva.

Agrega la leche y los guisantes; llevar a ebullición.

Combine los frijoles, las alitas de pollo y la salsa de curry en una fuente para hornear de 3 a 4 cuartos.

Cubrir.

Hornee a 350° durante 30 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos, revolviendo a la mitad del horneado.