残り物のカレーポットパイ
カレーの残り物のポットパイは印象的なディナーです。無塩バター、シナモンスティック、カルダモンのさや、クローブ丸ごと、残りのエンドウ豆で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨味がぎゅっと詰まっています。
👨🍳 作り方
オーブンを400°F (200°C) 度に予熱します。
大きなストックポットにバターを中火で溶かし、茶色になり始めるまで調理します。シナモンスティック、クローブ、砕いたカルダモンポッドを加え、火を弱めます。スパイスの香りが立つまで約3分間煮ます。
バターからスパイスを濾し、スパイス入りバターを鍋に戻します。火を中火にして玉ねぎを加え、カラメル状になるまで炒めます。
にんにくを加え、香りが出るまで1分間炒めます。細切りにした七面鳥、エンドウ豆、ニンジン、グレービーソース、ガラムマサラ、月桂樹の葉を加えます。 10分間煮ます。
生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。
ポットパイのフィリングをパイ皿に注ぎます。スプーン一杯分のマッシュポテトをパイパンの周りに置きます。パイ生地のシートを上に置き、端を圧着して密封します。上部に蒸気を入れるためのスリットを切ります。
小さなボウルに卵を入れ、大さじ1杯の水と完全に混ざるまで混ぜます。パイ生地に卵液を刷毛で塗ります。
45分間、またはペストリーに火が通り、表面がきつね色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、10分間休ませてからお召し上がりください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
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