Pastel de olla sobrante con curry

Precalienta el horno a 400°F (200°C) grados.

En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio y cocine hasta que comience a dorarse. Agregue la rama de canela, los clavos y las vainas de cardamomo trituradas y reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que las especias estén fragantes, aproximadamente 3 minutos.

Cuela las especias de la mantequilla y vuelve a agregar la mantequilla con especias a la olla. Sube el fuego a medio y agrega la cebolla, cocina hasta que esté caramelizada.

Agrega el ajo y saltea por un minuto hasta que esté fragante. Agregue pavo desmenuzado, guisantes, zanahorias, salsa gravy, garam masala y una hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Agrega la crema espesa y sazona al gusto con sal y pimienta.

Vierta el relleno de pastel en un molde para pastel. Coloque cucharadas de puré de papas alrededor del molde para pastel. Coloque una lámina de hojaldre encima, doblando los bordes para sellar. Haga cortes en la parte superior para que salga el vapor.

En un tazón pequeño, bata el huevo con la cucharada de agua hasta que esté totalmente combinado. Cepille el huevo batido sobre el hojaldre.

Hornee durante 45 minutos o hasta que la masa esté bien cocida y dorada por encima. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de servir.

¡Disfrutar!