Name: Куриный моль с карри
Ingredients: 3 to 6 зубчики чеснока, прессованные; 1 1/2 до 2-дюймового тертого корня имбиря; 4 to 6 tbsp. оливковое или каноловое масло; 3 tsp. поджаренное кунжутное масло; 1/2 lb. морковь, нарезанная; 1 или 2 луковицы, нарезанные кубиками; 1 свежий сладкий перец (зеленый, красный, желтый или оранжевый), нарезанный ломтиками; 1/2 lb. брокколи или спаржа (для бхаджи); 1/2 до 1 ч. л. маковое семя; 1/2 до 1 ч. л. пажитник; 2 to 3 lb. курица, нарезанная кусочками толщиной 1 дюйм; 1 to 1/2 c. йогурт; 2 to 4 tbsp. паста карри (зеленая или красная); 2 to 4 tbsp. паста от родинок (зеленая или красная); 1 to 2 tsp. молотый тмин и/или паприка (по желанию)

Куриный моль с карри

👁️ 3 просмотров

Куриная моль с карри — впечатляющий ужин. Готовится из 3–6 прессованных зубчиков чеснока, натертого на терке корня имбиря размером от 1,5 до 2 дюймов, 4–6 ст. оливковое или каноловое масло, 3 ч. л. поджаренного кунжутного масла и 1/2 фунта нарезанной моркови. Этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Подготовьте все ингредиенты и обжарьте их в воке или тяжелой сковороде (на сильном огне).

Обжарьте чеснок, имбирь и пажитник в 2 чайных ложках кунжутного масла и 2–3 столовых ложках оливкового или канолового масла в течение 1 минуты. Добавьте морковь и лук.

Обжаривайте, пока лук не станет золотистым.

Удалить и оставить.

Добавьте масло, нагрейте, затем быстро обжарьте курицу, пока она не станет золотистой и хрустящей; удалить и оставить.

Добавьте масло; быстро обжарьте пажитник, мак и брокколи или спаржу в виде бхаджи. Добавьте сохраненный лук, морковь и курицу.

Залейте йогуртом (можно заменить или использовать часть кокосового молока).

Растворите пасту карри и пасту от кротов в небольшом количестве жидкости; добавить в смесь и перемешать.

Положите перец на смесь и дайте ей запариться.

Можно добавить тмин или паприку. Дайте настояться от 30 до 60 минут.

Подавайте с рисом басмати или жасмин.

💬 Комментарии