Name: مول الدجاج بالكاري
Ingredients: 3 to 6 فصوص من الثوم، مضغوطة; 1 1/2 إلى 2 بوصة من جذر الزنجبيل المبشور; 4 to 6 tbsp. زيت الزيتون أو زيت الكانولا; 3 tsp. زيت السمسم المحمص; 1/2 lb. جزر، مقطع إلى شرائح; 1 أو 2 بصل مقطعة مكعبات; 1 فلفل حلو طازج (أخضر، أحمر، أصفر، أو برتقالي)، مقطع إلى شرائح; 1/2 lb. البروكلي أو الهليون (للباجي); 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة. بذور الخشخاش; 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة. الحلبة; 2 to 3 lb. دجاج، مقطّع إلى قطع بحجم 1 بوصة; 1 to 1/2 c. زبادي; 2 to 4 tbsp. معجون الكاري (أخضر أو أحمر); 2 to 4 tbsp. معجون الخلد (الأخضر أو الأحمر); 1 to 2 tsp. كمون مطحون و/أو بابريكا (اختياري)

مول الدجاج بالكاري

👁️ 3 مشاهدة

يعتبر مولي الدجاج بالكاري عشاء مثير للإعجاب. مصنوعة من 3 إلى 6 فصوص من الثوم، مضغوطة، 1 1/2 إلى 2 بوصة من جذر الزنجبيل، المبشور، 4 إلى 6 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون أو زيت الكانولا، 3 ملاعق صغيرة. زيت السمسم المحمص ونصف رطل من الجزر المقطع إلى شرائح، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. وصفة كلاسيكية تمتعت بها لأجيال.

🔗 الوصفة مقتبسة من RecipeNLG-Full

👨‍🍳 طريقة التحضير

اجعل جميع المكونات جاهزة للقلي في مقلاة أو مقلاة ثقيلة (حرارة عالية).

يُقلى الثوم والزنجبيل والحلبة في ملعقتين صغيرتين من زيت السمسم و2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الكانولا لمدة دقيقة واحدة. أضف الجزر والبصل.

مقلي حتى يصبح البصل ذهبيًا.

إزالة والحجز.

يُضاف الزيت ويُسخن ثم يُقلى الدجاج بسرعة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. إزالة والحجز.

أضف الزيت تقلى الحلبة وبذور الخشخاش والقرنبيط أو الهليون بسرعة مثل باجي. أضف البصل والجزر والدجاج المحفوظة.

غطيها بالزبادي (يمكن استبدالها أو استخدام جزء من حليب جوز الهند).

يُذاب معجون الكاري ومعجون الخلد في القليل من السائل؛ يضاف إلى المزيج ويقلب.

ضعي الفلفل فوق الخليط واتركيه حتى ينضج.

يمكن إضافة الكمون أو البابريكا. اتركيه على نار خفيفة لمدة 30 إلى 60 دقيقة.

يقدم فوق الأرز البسمتي أو الياسمين.

💬 التعليقات