Scones de Groselha

Peneire a farinha com o fermento.

Corte a manteiga com o cortador de massa até a mistura ficar parecida com migalhas.

Junte o leite e misture até a massa ficar firme.

Adicione as passas de Corinto mergulhadas no conhaque, no xerez ou no suco de laranja.

Embrulhe em plástico e leve à geladeira.

Pré-aqueça o forno a 375°.

Em uma placa levemente enfarinhada, abra a massa com 1/2 polegada a 3/4 polegada de espessura (1/2 polegada para scones pequenos, 3/4 polegada para rodelas de 2 1/2 polegada). Coloque juntos em uma assadeira levemente untada com manteiga.

Pincele a parte superior com leite e leve ao forno quente até dourar, cerca de 13 a 18 minutos.

Sirva quente com manteiga e/ou geleia de morango.

(Para um chá inglês, abra, espalhe geléia de morango e coloque uma colher generosa de chantilly por cima.)

Delicioso!!!