Johannisbeer-Scones

Mehl mit Backpulver sieben.

Butter mit einem Ausstecher einschneiden, bis die Masse wie Krümel aussieht.

Milch einrühren und verrühren, bis der Teig zusammenhält.

In Brandy, Sherry oder Orangensaft getränkte Johannisbeeren hinzufügen.

In Plastikfolie einwickeln und gut kühlen.

Backofen auf 375° vorheizen.

Rollen Sie den Teig auf einem leicht bemehlten Brett 1/2 bis 3/4 Zoll dick aus (1/2 Zoll für kleine Scones, 3/4 Zoll für 2 1/2 Zoll große Runden). Dicht nebeneinander auf ein leicht gebuttertes Backblech legen.

Die Oberfläche mit Milch bestreichen und im heißen Ofen etwa 13 bis 18 Minuten goldbraun backen.

Warm mit Butter und/oder Erdbeermarmelade servieren.

(Für einen englischen Tee den Tee aufschneiden, mit Erdbeermarmelade bestreichen und dann einen großzügigen Löffel Schlagsahne darauf geben.)

Lecker!!!