Caillé et lactosérum (Dravle)
Curds And Whey (Dravle) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 pintes. lait sucré, 2 œufs, 1 pinte. babeurre, 1 1/2 c. sucre et 1 c. raisins secs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faites chauffer le lait sucré jusqu'à ébullition.
Battre les œufs dans le babeurre et ajouter lentement au lait chaud.
Une fois le fromage déposé, baissez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
Augmentez le feu et laissez cuire 1/2 heure ou plus.
Ajouter le sucre et les raisins secs.
Épaissir avec de la fécule de maïs mélangée à de la crème ou du lait.
Lors de la cuisson, manipuler très délicatement pour ne pas casser le fromage en grains.
Utilisez une cuillère en bois pour remuer.
Vous pouvez retourner délicatement les morceaux de fromage plusieurs fois pendant la cuisson.
🍷 Accords Parfaits
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