Concombres et oignons à la crème sure

Épluchez et tranchez le concombre très finement.

Hachez les oignons verts (y compris le dessus). Mélangez avec le concombre.

Saupoudrer le tout de sel et de sucre et mélanger légèrement avec une fourchette pour répartir uniformément le sucre et le sel sur les tranches de concombre.

Laisser reposer 15 à 20 minutes.

Bien égoutter en pressant le concombre pour en extraire le plus d'humidité possible. Incorporer le vinaigre à la crème sure.

Ajoutez une pincée de poivre blanc.

Verser sur le concombre et l'oignon.

Réfrigérer jusqu'au moment de servir. REMARQUE : Je double généralement cette recette, car elle est meilleure plus elle reste longtemps au réfrigérateur.

J'aime aussi plus d'oignons, donc j'en utilise généralement 3 à 4 s'ils sont petits.