المسرات الخيار

أفرغ البنجر وسائله في قدر صغير؛ أضف الخل والسكر والملح.

تسخين فقط حتى يذوب السكر. بارد لدرجة حرارة الغرفة.

ضعي البيض في وعاء متوسط ​​الحجم (أو في وعاء حفظ نصف جالون).

يُسكب مزيج البنجر ويُضاف كمية كافية من الماء حتى يغطي السائل البيض. يُغطى ويُنقع لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في الثلاجة قبل التقديم، مع التحريك بين الحين والآخر أو اقلب الجرة بلطف عدة مرات. (هذا يلون البيض بالتساوي ويضيف نكهة.)

للتقديم، يُسكب البنجر والبيض وبعض السوائل في وعاء التقديم.