"क्रस्टी टॉप" खट्टा क्रीम पाउंड केक

आटा छान कर मापें; सोडा के साथ दो बार पुनः सिफ्ट करें।

रद्द करना। मक्खन मलें और धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार फेंटते हुए अच्छी तरह मलाईदार बना लें।

एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद फेंटें।

खट्टा क्रीम में हिलाओ.

आटे का मिश्रण डालें, एक बार में 1/2 कप, अच्छी तरह फेंटें। वेनिला मिलाएं और बैटर को अच्छी तरह से चिकना और आटे से बने 10 इंच के ट्यूब पैन में बदल दें।

325° ओवन में 1 1/2 घंटे या केक पकने तक बेक करें।

पैन को 5 मिनट तक ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

चाकू की कुंद सतह से केक को पैन के किनारे और ट्यूब के किनारे से ढीला करें।

क्रस्ट को सुरक्षित रखने के लिए केक की बजाय पैन की ओर दबाएं।

केक को पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर पलट दें।