Quatre-quarts à la crème sure « Crusty Top »

Tamiser la farine et mesurer; resaisser deux fois avec du soda.

Annuler. Crémer le beurre et ajouter le sucre lentement en battant constamment pour bien crémer.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout.

Incorporer la crème sure.

Ajouter le mélange de farine, 1/2 tasse à la fois, en battant bien. Incorporer la vanille et transformer la pâte dans un moule tubulaire de 10 pouces bien graissé et fariné.

Cuire au four à 325° pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.

Placer le moule sur une grille pour refroidir 5 minutes.

Détachez le gâteau autour du bord du moule et du bord du tube avec le côté émoussé du couteau.

Appuyer vers le moule plutôt que vers le gâteau afin de protéger la croûte.

Retourner le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.