Pudding au tapioca aux fruits écrasés (donne 6 portions)
Le pudding au tapioca aux fruits écrasés (donne 6 portions) est un dîner facile. Réalisé avec 2 c. eau, 1/3 c. tapioca à cuisson rapide, 3/4 c. sucre, 2 1/2 c. ananas écrasé en conserve et 2 c. jus de citron, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faites bouillir l’eau au sommet d’un bain-marie à feu direct. Mélangez le tapioca et le sucre et incorporez progressivement à l'eau bouillante.
Lorsque les ingrédients bout, placez-les sur de l'eau bouillante rapidement et laissez cuire pendant cinq minutes en remuant constamment. Retirer du feu et après avoir légèrement refroidi, incorporer l'ananas écrasé et le jus de citron.
Refroidissez le tapioca avant de servir.
D'autres fruits en conserve écrasés, tels que des abricots ou des baies, peuvent être utilisés à la place de l'ananas écrasé.
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