Pudín de tapioca con fruta triturada (rinde 6 porciones)
El pudín de tapioca con fruta triturada (rinde 6 porciones) es una cena fácil. Elaborado con 2 c. agua, 1/3 c. tapioca de cocción rápida, 3/4 c. azúcar, 2 1/2 c. piña triturada enlatada y 2 cucharadas. jugo de limón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Hervir el agua a baño maría a fuego directo. Mezcle la tapioca y el azúcar y agregue gradualmente al agua hirviendo.
Cuando los ingredientes estén hirviendo, colóquelos sobre agua hirviendo rápidamente y cocine durante cinco minutos, revolviendo todo el tiempo. Retirar del fuego y, después de enfriar un poco, incorporar la piña triturada y el jugo de limón.
Enfríe la tapioca antes de servir.
Se pueden usar otras frutas enlatadas trituradas, como albaricoques o bayas, en lugar de la piña triturada.
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