Sobremesa Cítrica Crocante

Na frigideira, derreta a manteiga; misture o açúcar mascavo até dissolver. Adicione os flocos de aveia e as nozes.

Mexa em fogo baixo até que as nozes estejam torradas e os flocos de aveia glaceados.

Retire do fogo.

Bata as claras até ficarem espumosas.

Adicione o açúcar granulado aos poucos e bata até ficar firme e brilhante.

Sem lavar os batedores, em outra tigela bata as gemas até obter um creme claro e fofo.

Junte o suco e a casca de 1/2 limão e 1 laranja. Bata o creme até misturar bem. Polvilhe 2/3 da mistura de flocos de aveia em uma panela retangular de 23 cm. Cubra com a mistura cítrica. Polvilhe com os restantes flocos de aveia. Cobrir. Congele até ficar firme, 2 a 4 horas.

Retire do freezer 20 a 30 minutos antes de servir.

Rende 10 a 12 porções.