Knuspriges Zitrusdessert

In der Pfanne Butter schmelzen; Braunen Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Haferflocken und Walnüsse hinzufügen.

Bei schwacher Hitze rühren, bis die Nüsse geröstet und die Haferflocken glasiert sind.

Vom Herd nehmen.

Eiweiß schaumig schlagen.

Kristallzucker nach und nach hinzufügen und rühren, bis die Masse steif und glänzend ist.

Ohne die Rührbesen zu waschen, in einer anderen Schüssel das Eigelb schlagen, bis es leicht und locker ist.

Saft und Schale von 1/2 Zitrone und 1 Orange unterrühren. Schlagen Sie die Sahne zusammen, bis sie vermischt ist. Streuen Sie 2/3 der Haferflockenmischung in eine längliche Pfanne mit einem Zentimeter Durchmesser. Mit der Zitrusmischung belegen. Mit restlichen Haferflocken bestreuen. Abdeckung. 2 bis 4 Stunden einfrieren, bis es fest ist.

20 bis 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen.

Ergibt 10 bis 12 Portionen.