Утенок с хрустящей перцовой шкуркой (или курица)
Утенок (или курица) с хрустящей перцовой шкуркой — это относительно легкий ужин. Сделано из 1 утки, 10 гр. масла, 5 стеблей зеленого лука, нарезанных, 6 ломтиков свежего корня имбиря и 1 ст. саке, этот рецепт обеспечивает аутентичный, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.
🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full
Внутри и снаружи смесь зеленого лука, имбиря, саке, соли, сычуаньского перца и аниса. Дать постоять 30 минут.
Поместите утку в пароварку и готовьте на пару 2–2 раза.
1/2 часа на среднем огне.
Достаньте и натрите поверхность утки сёю.
Горячее масло (можно разделить для облегчения работы и ускорения времени) на сильном огне до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 10 минут.
Осушать.
Нарезаем порционными кусочками. Разложить блюдо; украсить кориандром.
Можно подавать с солью с пятью специями для макания.
Нагрейте сковороду (без масла) и обжарьте соль на огне, пока она не станет очень горячей.
Достаньте и смешайте с порошком 5 специй или порошком сычуаньского перца.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий