Pollo Crujiente Con Tomates Parmesano

Precalienta el horno a 400°.

Mezcle el pan rallado, el perejil, el ajo, 2 cucharaditas de aceite de oliva o de ensalada y 1/4 de cucharadita de pimienta hasta que se mezclen.

Unte las pechugas de pollo con mostaza y luego cúbralas con la mezcla de pan rallado.

Coloque el pollo en una fuente para hornear engrasada de 11 x 7 pulgadas, con el lado desmenuzado hacia arriba.

Hornea el pollo durante 20 minutos.

Corta cada tomate a lo largo por la mitad.

Mezcle el queso parmesano, el orégano, la sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Espolvoree la mezcla sobre los tomates.

Agregue al pollo en una fuente para hornear y hornee de 15 a 20 minutos más, hasta que la capa del pollo esté crujiente y los jugos salgan claros.