/6602926-crispy-beer-batter-fish-chips-Chef-John-1x1-1-8cf66f419af24b658d9fea9fa7ad732d.jpg)
مقرمش البيرة الخليط السمك والبطاطا
تقريبًا كل وصفة للأسماك المغطاة بالبيرة تبدو مقرمشة عندما تخرج من المقلاة، وبعضها يبقى مقرمشًا لبضع دقائق، ولكن بعد ذلك يبدأ الترطيب الذي لا مفر منه. حسنًا، باستخدام هذه الصيغة البسيطة وبعض الحيل السهلة، يمكنك الحصول على سمكة مقلية حيث تكون اللقمة الأخيرة مقرمشة مثل الأولى. المفاتيح هي الحفاظ على الخليط باردًا جدًا وتربيت السمكة حتى تجف تمامًا. يُقدم الطبق فوق طبقة من رقائق الملح والخل مع صلصة التارتار والليمون.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
اخفقي الدقيق ذاتي التخمير، ودقيق الأرز، ومسحوق الخبز معًا في وعاء.
تجميد حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
اترك السمك جافًا قدر الإمكان.
قطع قطع بالطول للحصول على ثمانية شرائح سميكة 1 بوصة.
ضعي دقيق الأرز على طبق وتبليه بالملح.
يُرش السمك قليلًا بالخليط ويتخلص من الفائض.
قم بتغطية طبق بورق فويل مجعد لعمل رف تجفيف سريع؛ ضع السمك في الأعلى.
سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
يُسكب البيرة في خليط الدقيق ويُخفق، ويُضاف المزيد حسب الحاجة، حتى يصبح الخليط بقوام عجينة الفطائر السميكة.
اغمسي قطع السمك في الخليط لتغطيها. ارفع واترك التنقيط الزائد.
اقلي السمك على دفعات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم اغمسيه من حين لآخر إذا لزم الأمر، لمدة 3 إلى 4 دقائق.
صفيه على مناديل ورقية
يخدم على الفور.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً