Leucomas crujientes al horno

Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).

Engrasa una bandeja para hornear.

Batir los huevos y el agua en un bol hasta que quede suave; dejar de lado.

Combine el pan rallado, las hojuelas de papa y el queso parmesano en un recipiente aparte con la sal sazonada hasta que se mezclen uniformemente.

Sumerja los filetes de lucioperca en el huevo batido y luego presiónelos en la mezcla de pan rallado.

Colóquelo en la bandeja para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pescado esté opaco en el centro y se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 15 a 20 minutos.