Boulettes de viande allemandes croustillantes

Mélanger la saucisse et l'oignon dans une grande poêle; cuire jusqu'à ce que la saucisse soit dorée, en remuant jusqu'à ce qu'elle s'émiette.

Bien égoutter.

Incorporer la choucroute et 2 cuillères à soupe de chapelure.

Mélanger le fromage à la crème et les 4 ingrédients suivants dans un grand bol ; ajouter le mélange de saucisses en remuant bien.

Couvrir et réfrigérer 2 heures.

Mélanger la mayonnaise et la moutarde; annuler.

Mélanger les œufs et le lait dans un petit bol; annuler.

Façonner le mélange de saucisses en boules de 3/4 de pouce; rouler dans la farine. Tremper chaque boule dans le mélange d'œufs réservé; rouler les boules dans 1 tasse de chapelure.

Versez l'huile jusqu'à une profondeur de 2 pouces dans une cocotte; chauffer à 375°.

Faire frire quelques-uns à la fois, 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.

Servir avec le mélange de mayonnaise.

Donne 5 douzaines.