Platija a la criolla
La platija al estilo criollo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 pimiento verde grande, cortado en tiras finas, 1 1/2 c. cebollas verdes en rodajas con la parte superior, 2 cucharadas. mantequilla o margarina, 1 lata (14 1/2 a 16 oz) de tomates picados (2 tazas) y 1 lata (8 oz) de salsa de tomate, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Saltee el pimiento verde y la cebolla en mantequilla hasta que estén tiernos, pero no dorados.
Agregue los tomates, la salsa de tomate, 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, el tomillo y la hoja de laurel.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Retire la hoja de laurel.
Coloque el pescado en una fuente para hornear poco profunda ligeramente engrasada.
Sazone con sal y pimienta.
Vierta la salsa sobre los filetes.
Hornee a 375° durante 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Sirva sobre camas de arroz esponjoso.
Rinde 6 porciones.
Calorías por porción
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