Bullabesa criolla
La bullabesa criolla es una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de filetes de pescado, 1/2 libra de camarones crudos, 1 pt. ostras, 1 lata (6 1/2 oz) de carne de cangrejo y 2 cucharadas. mantequilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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Cortar el pescado en cubos.
En una olla, derrita la mantequilla.
Agrega aceite de oliva.
Incorpora la harina.
Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se dore.
Agrega la cebolla, el apio y el ajo.
Cocine hasta que las cebollas comiencen a dorarse.
Agregue gradualmente el agua.
Agrega los tomates, el vino, el perejil, el jugo de limón, la hoja de laurel, la sal, el azafrán, la pimienta y 1/4 del pescado. Llevar a ebullición.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Agregue el pescado restante y cocine de 5 a 8 minutos.
Agrega los camarones, las ostras y la carne de cangrejo.
Cocine otros 5 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
🍷 Maridajes Perfectos
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