Bouillabaisse créole
La Bouillabaisse créole est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de filets de poisson, 1/2 lb de crevettes crues, 1 pt. huîtres, 1 boîte (6 1/2 oz) de chair de crabe et 2 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Coupez le poisson en cubes.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre.
Ajouter l'huile d'olive.
Incorporer la farine.
Cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajouter les oignons, le céleri et l'ail.
Cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer.
Incorporer progressivement l'eau.
Ajouter les tomates, le vin, le persil, le jus de citron, le laurier, le sel, le safran, le poivre et 1/4 du poisson. Porter à ébullition.
Laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter le reste du poisson et cuire 5 à 8 minutes.
Ajouter les crevettes, les huîtres et la chair de crabe.
Cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
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