Soupe à la crème de brie
La soupe Crème De Brie est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. beurre, 1 gros oignon coupé en dés, 1/2 lb de champignons tranchés, 1/4 c. ail, émincé et 1 c. vin blanc sec, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faites sauter les 4 premiers ingrédients dans une casserole épaisse de 2 litres. Ajouter le vin; réduire jusqu'à ce qu'il soit presque sec.
Ajouter la farine; travailler en pâte à feu doux.
Ajouter le bouillon de poulet; porter à ébullition.
Incorporer la feuille de laurier.
Cuire jusqu'à ce que la consistance de la soupe soit obtenue.
Ajouter la crème fouettée et le thym; remettre au chaud.
Incorporer lentement les petits morceaux de Brie hachés à l'aide du fouet; fouetter jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le xérès, le sel et le poivre; combiner.
Verser dans des bols.
Saupoudrer de croûtons.
Couvrir de tranches de Brie.
Faire dorer sous le gril.
Pour 6 personnes.
Servir immédiatement.
🍷 Accords Parfaits
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