Creme Brûlée

Em uma panela grande e pesada, misture o creme de leite, o leite e 1/2 xícara de açúcar.

Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver, observando com atenção para não ferver, depois retire do fogo.

Adicione 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou, se estiver usando uma fava de baunilha, corte-a em uma tábua ao meio, no sentido do comprimento, e raspe as sementes com a ponta de uma faca afiada.

Adicione as sementes e a vagem à panela.

Deixe a mistura de creme repousar por 30 minutos.