بودنغ الأرز الكريمي

في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، ضعي الأرز والماء حتى يغلي.

يُطهى على نار خفيفة، ويُغطى، حتى يصبح الأرز طريًا جدًا ويمتص معظم الماء، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

في وعاء صغير، يُمزج السكر ونشا الذرة والملح. ضجة في الأرز الساخن مع نصف ونصف.

مع التحريك المستمر، يُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقة واحدة.

أطفئ اللهب. ضجة في الزبدة والفانيليا.

في وعاء صغير، اخفقي صفار البيض قليلاً؛ يُضاف تدريجياً حوالي كوب واحد من خليط الأرز الساخن. يقلب مرة أخرى إلى خليط الأرز المتبقي.

يُحرَّك المزيج كثيرًا ويُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الفقاقيع. دعها تقف في درجة حرارة الغرفة وتقدم دافئة.

6 إلى 8 حصص.