Pouding au riz crémeux
Le riz au lait crémeux est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2/3 c. riz à grains longs, 2 1/4 c. d'eau, 2/3 c. sucre, 2 c. fécule de maïs et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Dans une casserole moyenne, à feu moyen, porter à ébullition le riz et l'eau.
Laisser mijoter à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que le riz soit très tendre et que la majeure partie de l'eau soit absorbée, environ 25 minutes.
Dans un petit bol, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel. incorporer au riz chaud avec moitié-moitié.
En remuant constamment, porter à ébullition et faire bouillir 1 minute.
Éteignez la flamme ; incorporer le beurre et la vanille.
Dans un petit bol, battre légèrement les jaunes d'œufs; incorporer progressivement environ 1 tasse de mélange de riz chaud; incorporer au reste du mélange de riz.
En remuant souvent, faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner. Laisser reposer à température ambiante et servir chaud.
Rendement
6 à 8 portions.
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