Macarrão Cremoso com Pesto Assado

Para fazer o pesto, misture manjericão, alho, pinhão, parmesão, água fria, creme de leite, sal e pimenta em um processador de alimentos por cerca de 30 segundos. Adicione o azeite. Processe até combinar e reserve.

Cozinhe o fusilli até ficar bem al dente, ou cerca de 3-4 minutos antes da embalagem indicar o tempo de cozimento, depois escorra o macarrão.

Metade dos tomates cereja.

Em uma frigideira ou caçarola, misture o fusilli, o tomate cereja e o pesto.

Cubra com parmesão ralado e bolinhas de mussarela.

Asse a 400° Fahrenheit por 10-15 minutos ou até que a mussarela derreta.

Decore com mais parmesão e manjericão fresco. Sirva imediatamente.

Aproveitar!