Pâtes crémeuses au pesto

Pour préparer le pesto, mélangez le basilic, l'ail, les pignons de pin, le parmesan, l'eau froide, la crème épaisse, le sel et le poivre dans un robot culinaire pendant environ 30 secondes. Ajouter l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné, réserver.

Cuire les fusilli très al dente, ou environ 3 à 4 minutes avant que l'emballage n'indique le temps de cuisson, puis égoutter les pâtes.

Couper les tomates cerises en deux.

Dans une poêle ou une cocotte, mélanger les fusilli, les tomates cerises et le pesto.

Garnir de boules de parmesan râpé et de mozzarella.

Cuire au four à 400° Fahrenheit pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.

Garnir de parmesan supplémentaire et de basilic frais. Servir immédiatement.

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