Pâtes crémeuses au brocoli, chou-fleur et champignons

Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire le chou-fleur et le brocoli jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 5 minutes.

A l'aide d'une écumoire, retirez les légumes et conservez le liquide pour la cuisson des pâtes.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile.

Faire revenir l'ail pendant 2 minutes à feu moyen. Ajoutez les champignons pendant environ 5 minutes.

Incorporer le brocoli et le chou-fleur.

Faire revenir 2 à 3 minutes de plus; annuler. Pendant ce temps, dans le liquide végétal bouillant réservé, cuire les pâtes.

Ajouter de l'eau si nécessaire, tendre mais jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 8 à 10 minutes. Vidange.

Dans un robot culinaire, mélanger le fromage cottage, le lait, la crème sure et le parmesan.

Verser sur le mélange de brocoli, ajouter les pâtes égouttées et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.

Assaisonner de sel et de poivre.

Servir immédiatement.

Préparez 8 portions.