Limoncello crémeux

Mélangez le zeste de citron et la vodka dans un récipient hermétique.

Couvrir et placer dans un endroit frais et sombre en secouant le récipient pour redistribuer le zeste de citron une fois par jour pendant 5 jours.

Versez le lait et le sucre dans une grande casserole et portez à ébullition en remuant souvent jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Retirer du feu et laisser le mélange de lait refroidir à température ambiante.

Filtrez lentement le mélange de vodka dans le lait à l'aide d'un tamis.

Jetez le zeste de citron.

Versez le limoncello dans une bouteille bouchée et placez-la au congélateur pendant 1 heure.