Dip cremoso de espinacas y queso

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Engrase una fuente para hornear poco profunda de 1 1/2 cuartos con 1 cucharadita de aceite de oliva.

Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados, de 4 a 7 minutos.

Agregue las espinacas y cocine a fuego lento hasta que estén calientes, aproximadamente 5 minutos.

Escurre el líquido de la mezcla y transfiérelo a un bol.

Vierta la leche en la olla y regrese la olla a fuego medio.

Derrita el queso crema con la leche; cocine y revuelva durante unos 3 minutos.

Regrese la mezcla de espinacas a la olla con 1/2 taza de queso mozzarella y queso cheddar; revuelva para combinar.

Sazone la mezcla con salsa inglesa, sal y pimienta.

Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada y cubra con 1/2 taza de queso mozzarella.

Hornee en horno precalentado hasta que burbujee y esté dorado por encima, de 20 a 25 minutos.