Sopa Cremosa De Coliflor
La sopa cremosa de coliflor es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 coliflor de cabeza mediana, cortada en floritos, 1 c. cebolla picada, 1/2 c. apio picado, 2 latas (13 3/4 oz) de caldo de pollo y 1/2 c. agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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Combine todos los ingredientes excepto la crema ligera en una sartén grande o en una olla.
Llevar a ebullición a fuego medio.
Reduzca el fuego y cubra.
Cocine a fuego lento durante 13 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Vierta la mezcla caliente en la licuadora poco a poco y haga puré hasta que quede suave.
Regrese la sopa a la sartén.
Agrega la crema ligera y calienta 2 minutos más o hasta que esté caliente.
No hervir.
Rinde 7 tazas.
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