Soupe crémeuse aux carottes
La soupe crémeuse aux carottes est un dîner moyennement facile. Composé de 10 carottes moyennes/petites hachées, 4 pommes de terre moyennes/petites, pelées ou non et hachées, 1 oignon moyen haché finement, 3 c. margarine et bouillon de poulet pour couvrir les légumes (2 à 4 c.), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Faire fondre la margarine; ajouter les carottes et les oignons hachés.
Faire revenir 10 minutes à feu doux en remuant souvent.
Ajouter les pommes de terre et le bouillon pour couvrir le tout.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Passer au mixeur ou au tamis.
Dissoudre le lait en poudre dans le lait liquide ; chauffer et ajouter au mélange de carottes jusqu'à obtenir une fine consistance de crème épaisse.
Goût; ajouter du sel et du poivre pour assaisonner.
La soupe peut être servie chaude ou froide. Garnir de copeaux de carottes et de persil frais.
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