Pastel Cremoso De Plátano

Ablanda la gelatina en agua fría; dejar de lado.

En una cacerola, combine el azúcar, la maicena y la sal.

Incorpora la leche y las yemas de huevo; cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee, aproximadamente de 20 a 25 minutos.

Retirar del fuego; agregue la gelatina blanda hasta que se disuelva.

Agregue la mantequilla y la vainilla. Cubra la superficie de las natillas con film transparente y enfríe hasta que ya no esté caliente.

Corta 3 plátanos; incorporar a las natillas con crema batida.

Vierta en la base del pastel.

Enfríe hasta que cuaje, aproximadamente de 4 a 5 horas.

Poco antes de servir, coloque el jugo de limón en un tazón pequeño y corte el plátano restante en él.

Derrita la gelatina en una cacerola a fuego lento.

Escurrir el plátano; séquelo y colóquelo encima del pastel.

Unte el plátano con la gelatina.

Espolvorea con piel de limón rallada.

Servir inmediatamente.

Rinde 8 porciones.