Soupe crémeuse aux asperges
La soupe crémeuse aux asperges est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. oignon haché, 1/2 c. céleri haché, 1 c. margarine, 1 c. riz blanc cuit et 2 (10 oz) paquet. asperges coupées surgelées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Dans une casserole à fond épais de 3 ou 4 litres, cuire l'oignon et le céleri dans la margarine environ 5 minutes, en remuant plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter le riz, les asperges et le bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 8 à 10 minutes. Réduire en purée par lots au robot culinaire ou au mélangeur.
Remettre dans la casserole. Ajouter le lait et porter à ébullition.
Assaisonner de muscade et de poivre. Donne 6 tasses.
🍷 Accords Parfaits
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